Cosa Facciamo

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Cosa Facciamo

Abbracciando a pieno il discorso caffè, lounge e cocktail bar Colonna58 cerca di creare un ambiente che sia dinamico e veloce per gli orari di punta ma allo stesso tempo confortevole e rilassante nei momenti di giornata più quieti.

A livello lavorativo la scelta di collaborazione con Illy Caffè fa intuire immediatamente che la caffetteria sia uno dei punti cardine di questa azienda.

Rispettando a pieno la regola delle 5 m del caffè: miscela, macchina, macinatura, mano dell’operatore e manutenzione; l’obbiettivo è la costante ricerca di un’espresso che sia un esperienza straordinaria in ogni sua degustazione.

L’ora del pranzo è il momento che divide esattamente la linea lavorativa della giornata con la possibilità di effettuare sia un pranzo veloce sia un pranzo con servizio al tavolo per poi scivolare nel pomeriggio verso il discorso “lounge” e degustazione.

La produzione di cioccolata e tea artigianali sono ottimo spunto come consumazioni singole o di compagnia in un ambiente rilassante.

Slittando verso l’orario pre-dinner le strade possono essere due: o la degustazione di un buon vino bianco e rosso o altrimenti di bitter drinks che stimolano l’appettito con la possibilità per entrambi di accompagnare la degustazione con taglieri composti con prodotti caratteristici e di nicchia provenienti da tutta Italia